Alexandre Lamarque

Fondateur de La ferme du Plateau de Haye, c’est après plus de dix années d’expérience dans la création d’entreprises qu’il arrive en région  nancéienne au début de l’année 2015.

Les différents restaurants qu’il fonde en Île de France, à Toulouse et au Sénégal lui font connaître l’abondance. C’est cependant dans une quête de sens et de simplicité volontaire qu’émerge l’idée d’une Oasis urbaine.

Il souhaite mettre en place un système prouvant que le respect de la nature et des hommes s’accorde avec viabilité économique d’un projet profitable au territoire.